Tempo e Terra

Tempo, Tradizioni e Terra di un piccolo paese veneto.

giovedì, settembre 09, 2004
Ieri sera ho tolto la rete antigradine, piegata ben bene e messa in soffitta. Fino all'anno prossimo non uscirà fuori, poi ho anche ripulito i pomodori dalle erbaccie, ci potevano pascolare delle pecore. Una cosa che non sopporto è l'erba nell'orto, fuori si, ma non nell'orto.

Ieri poi, leggendo su voglia di terra un articolo ho lasciato un commento dicendo che oggi giorni si stanno perdendo i profumi della terra.

Il contandino si riferiva alla chiusura della tabaccaie che diffondevano nella valle un profumo particolare.

Un'altro esempio è il profumo del fieno. Mi viene in mente il profumo del mais. Oggi qui dalle mie parti quasi tutto il mais viene coltivato per essere trasformato in silato, che puzza in modo pestilenziale.
Un'altra cosa ancor più importante che si sta perdendo sono i sapori della terra.

La gente compra fragole, che non sanno da niente e le mangiano comunque. La polenta precotta, pronta in cinque minuti, quando una buona polenta deve stare sul fuoco almeno 40 minuti.

La cosa che poi trovo più assordo è andar a comprare il cibo già pronto. Come può essere buono ( e soprattuto salutare) un cibo che magari rimane in esposizione un solo giorno?

mah...



 
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